Apéro Karte:
Verschiedene Bruschetta je nach Saison
3
Gefülltes Ei mit Spinat, Kartoffelschaum, Eigelb
9
Weisses Tomatenmousse mit knusprigen Artischocken
8
Wähe nach Saison
5
Confierte Bergkartoffel mit saurem Gemüse
5
Unser Menü für Gruppen im Mai und Juni
Menü «Frühling»
2 kleine Einstimmungen
Saibling in Holunderblütenöl confiert mit eingelegtem Spargel und Wildkräutern
Bärlauchsüppchen mit Eigelb
Hausgemachte Brennnessel oder Spanferkelravioli
Perlhuhn Brust knusprig gebraten mit Spargel und Kartoffelschaum
vegetarisch
Käse Auswahl mit Feigensenf
Zitronentarte mit Waldbeeren und Sauerampfer
3 Gänge 66
4 Gänge 77
5 Gänge 88
6 Gänge 99
Menü «Währschaftlich»
2 kleine Einstimmungen
Blattsalat mit Bergkräutern
Gemüsecremesuppe nach Saison
Rindsbraten in Portweinsauce mit Kartoffelstock und Frühlingsgemüse
hausgemachter Kuchen oder Torte
3 Gänge 55
4 Gänge 66
Menü «Tagesempfehlung»
Fisch, Fleisch oder vegetarisch nach Tageseinkauf
Blattsalat mit Rhabarbervinaigrette oder Tagessuppe
Leberli mit Rösti / Risotto / Huhn in Weinsauce
1 Portion Glacé mit Rahm und Früchten
2 Gänge 25
3 Gänge 30
Menü «von Feld und Acker»
2 kleine Einstimmungen
gebratene Artischocken mit wilden Kräutern und gehobeltem Bergkäse
Kartoffelcremesuppe mit Petersilienöl und Waldpilzen
Bärlauchrisotto mit Frühlingsgemüse und Nussbutterschaum
Zitronentarte mit Waldbeeren und Sauerampfer
3 Gänge 55
4 Gänge 66
Menü «klassisch»
2 kleine Einstimmungen
Rindstatar, handgeschnitten mit selbstgebackenem Brot und aufgeschlagener Butter
Leichte Gerstensuppe
Geschnetzeltes vom Schwein mit Pilzrahmsauce, Pasta und Frühlingsgemüse
Marinierte Beeren mit Joghurtglacé
3 Gänge 55
4 Gänge 66
Brunch
Verschiedenes Gebäck, Eierspeise, Speck, Joghurt, hausgemachte Konfitüre, Honig aus Azmoos , Auswahl an Fleisch und Käse, Müesli, Fruchtsalat,
Butter, kleine Auswahl an Süssem
Plus ein Heissgetränk, ein Fruchtsaft oder Eistee
33
Frühstück
Verschiedenes Gebäck, Fleisch und Käseplatte, Birchermüesli, ein Heissgetränk und ein Fruchtsaft oder Eistee
17
Nicht das Passende dabei? Kein Problem, kontaktieren Sie uns und wir stellen Ihr individuelles Menü zusammen.